еда - бизнес который работает в любой кризис

Газ подорожал, что ждёт? – развал энергосистемы…

     Де - факто случилось, газ с 1 августа на Украине подорожал, последствия, для населения страны очевидны, стоимость отопления (обсуждение качества пропустим), будет «заоблачной». Население Украины, в шоке, лучшие умы подумывают, что предпринять, чтобы компенсировать, и минимизировать свои потери.
     Особого выбора нет. Альтернативой газа, является электричество. Желающих отключить централизованное («никакое») отопление, с каждым днём всё больше и больше. И с каждым днём, желающих подключить отопление электрическое (благодаря рекламе), растёт в геометрической прогрессии. Математику, основная масса людей ещё не просчитала, но «нам сказали», что выгодно, побеждает. Пообщавшись с друзьями и знакомыми, я пришёл к выводу, что идёт время, когда централизованное отопление, жители всех городов Украины, будут убирать «надфилями». Законы соблюдать, особо народ не собирается (есть, с кого брать пример).
    Последствия, для энергетического хозяйства всех без исключения небольших городов, да и страны в целом, я как техник-электрик вижу следующие.

1. Электросети, которые прокладывали и проектировали наши отцы и деды (заметьте что использовали алюминиевый провод), такой нагрузки отопления электричеством, не выдержат.  Облэнерго, научились выкупать рубильники, и собирать деньги. Обновлять мощности, КТП, и прокладку новых кабелей, у них денег нет, и никогда не будет. Замену кабельного хозяйства на новую реалию по мощности, не выдержит, ни один бюджет. В бюджетах на зарплату чиновникам нет, а уж на замену «дедовских» сетей, тем более.

2. Для энергосистемы страны, когда распределение мощностей пойдёт по хаотическому принципу КАТАСТРОФИЧЕСКИЕ. Когда начнёт срабатывать автоматика, которую остановить невозможно, техногенная катастрофа для Украины обеспечена. Пример Санкт - Петербург. Сытая и богатая Америка, и Канада это прошла.

3. Особое внимание обращаю на состояние местных высоковольтных сетей. Ржавые опоры линий электропередач, которые в последний раз красили лет «надцать» назад, не выдерживают ни какой критики. Рухнет от ржавчины, или от погодных условий, одна из линий, которая служит для выравнивания потребления мощностей меж регионами, последствия те же. Неуправляемое  срабатывание автоматики, и «кромешная тьма». Развал энергосистемы, технический термин, который поймёт любой специалист энергетик. Провода в этих местных сетях используют уже не алюминиевые, как наши деды, а железные с напылением алюминием или медью.

4. Обратите внимание, что в договорах на энергоснабжение, нет качественных показателей энергоснабжения. Другими словами, будет у Вас дома 120 вольт, все равно плати как за 220 вольт, и в суд не подашь. Куда смотрят «защита прав потребителей»?

Не хотелось бы, чтобы хоть одно из этих предупреждений, сбылось. Но не сбудется это при одном условии, сегодня об этом надо думать и говорить, даже не говорить, кричать. А поэтому предлагаю всем, кто открывает новый бизнес, подумать о том, как обезопасить свой бизнес от этих катаклизмов. Последовательное отопление газом и электричеством, как никогда, может стать «палочкой – выручалочкой» для Вашего бизнеса. И об отоплении дровами можно подумать, а почему нет? Выживаем, как можем. Государство о нас не подумает. 

Бизнес кафе харчевня, порядок оформления, советы по электрике.

                           Энергоснабжение можно подразделить на следующие этапы;
 

    1. Техническую возможность энергоснабжающей компании поставить Вам необходимое количество электроэнергии, измеряемое в  Квт-час. Сюда входит - вся электрика которая у вас будет использываться. Всё сразу использываться не может, поэтому вся сумма которая получется считайте реальной и приплюсуйте к ней 15% на всякий случай. В проекте это должно быть просчитано. Технику на кухне продумайте до мелочей. Наличие проходящей рядом линии 380 вольт, не гарантирует Вам воможность получить необходимую мощность. С такой линии могут не дать Вам так нужные киловаты (обычно 10 - 40 квт.). В разных регионах эти цифры разнятся в разы. Помните об этом. Моя рекомендация, проложить кабельную линию для питания Харчевни от ближайшей КТП (комплектная трансформаторная подстанция). Кабельной линии, не страшны грозы.

    2. Получение техусловий на энергоснабжение в энергоснабжающей компании. Услуга платная.
 

    3. Заказ проекта энергоснабжения.(в частном порядке дешевле). Обращайтесь к профессионалам своего дела. Бывшие государственные хорошие специалисты работают по частным фирмам.
 
    4. Кто будет выполнять эти работы.(не экономьте на проводах и дешевезне роботы, количество документов немалое, поэтому ищите профессионалов для работы под ключ). Нормальные фирмы при госинспекциях по надзору за потребителями Эл/энергии. Наличие лицензии обязательно. Расчет при получении последней бумажки. Особое внимание на протоколы испытаний.
 
    5. Заключение договора с знергоснабжающей компанией на основании всех документов выданных монтажниками.(в идеале все сделали монтажники). Даже не думайте о левых счетчиках и прочие обманы. Штрафы немалые. Любой кто-бы он небыл, откажется от всего- что поставил левое. Цена вопроса высока.
 
    6. Человек, который будет отвечать за электрику, нужен обязательно. Наличие допуска, не просроченного - необходимо.
 

    7. Приемка обьекта Государственной инспекцией по надзору за потребителями электроэнергии.
 
    8. Не забывайте в каждом конце года, заказать лимит на следующий год.
 

    9. Привышение лимита, немалые штрафные санкции. Будьте внимательны!!!! Комании на этом зарабатывают непонятные деньги - на НАС, на нашем незнании их ведомственных инструкций!!
 
   10. Отдельным пунктом напоминаю, о обязательном наличии заземления в кафе. УЗО (устройство защитного отключения) и заземление, это Ваша жизнь, и жизнь тех кто Вас окружает.

Аварийный генератор, как средство бесперебойной работы Харчевни.

  В это непростое время, всяческих технологических аварий, аварийное освещение становится не излишеством, а серьёзной необходимостью. Харчевня, да и любое кафе без электричества, становится просто "недвижимостью". Наличие аварийного генератора, позволит при отключении электричества сохранить работоспособность заведения, и продолжать обслуживать клиентов. На сегодня вариантов генераторов множество, главный показатель генератора, это вырабатываемая мощность. Любой професиональный электрик, подберёт для Вас тип и мощность такого генератора. За сравнительно небольшие деньги (Украина 1100 - 1700 грн.), на аварийный генератор можно поставить автоматику, которая позволит Вам не вмешиваться в электрическую часть Вашего заведения. Автоматика работает следующим образом. При отключении электричества, автоматически заводится генератор и подключает ваше заведение к питанию 220 вольт. При появлении центрального энергоснабжения, автоматика отключит генератор и подключит питание от централизованного энергоснабжения. Этот вариант аварийного энергоснабжения особенно актуален в сельской местности, в вариантах заведения придорожного кафе.