Первая цель - качество, а прибыль сама придет. Аристотель Онассис.
бизнес в кризис - еда, это бизнес который работает в любой кризис
99 % кафе, ресторанов работают не так, как должна работать Харчевня. Задача Харчевни, свой бизнес на питании человека.
нам все бренды нипочём мы харчевней перебьём
Бизнес кафе в реальной жизни - кризис не помеха
Сельская предпринимательница открыла придорожное кафе, потому что скучала зимними вечерами
19.01.2010 г.
Теперь в «Две пятерки» на трассе Благовещенск — Свободный заглядывает до 800 человек в день
Предпринимательница из Благовещенского района открыла придорожное кафе с минимаркетом из-за того, что не выносит безделья. Стимулом для начала бизнеса для нее стал вопрос: чем заняться жителю села зимой, когда урожай уже собран? Еще 10 лет назад она открыла придорожное кафе «Две пятерки» (на 55 километре автотрассы Благовещенск — Свободный). Здание когда-то было рассчитано всего на 2 столика, но с каждой зимой ее бизнес расширялся.
Сегодня 2 столика превратились в 2 обеденных зала, а в штате работает больше 30 человек. Открытие кафе частично решило проблему сельской занятости. За кассой, у плиты и на раздаче — жители ближайших сел. За эти годы хозяйка (экономист по образованию) успела вычислить своего «идеального клиента» — это мужчина от 30 лет и старше. Для него и меню соответствующее выбрала — калорийное. Кстати, все продукты на кухню попадают из домашнего огорода.
— Включаем полюбившиеся в России блюда других народов: плов, русское жаркое, пельмени, украинские вареники, — рассказала владелица кафе «Две пятерки» Надежда Дурманова.
Сейчас в кафе каждый день обедают 200-300 человек. И это, по словам хозяйки Надежды Степановны, еще затишье. Летом, когда народ отправляется на озера Егорьевки и Прядчино, здесь и до 800 посетителей в день бывает. Многие приезжают специально ради того, чтобы отведать здешних вареников.
— Летом мы делаем вареники с вишней, — сказала повар кафе Ирина Грибанова. — В меню у нас всегда есть с творогом, мясо-капустные, с грибами.
В дороге все может пригодиться, смекнула Надежда Дурманова, и вновь расширила горизонты — открыла в кафе еще и минимаркет. В общем, из большинства придорожных кафе ее заведение стало одним из самых продвинутых. К Надежде Степановне заезжают даже иностранцы.
— В прошлом году у нас была группа из Австралии — парни и девушки на мотоциклах, — вспомнила продавец минимаркета Оксана Пудченко. — Года два назад японец был, по-видимому, какой-то путешественник, потом мужчина из Германии.
Неугомонной Надежде Степановне труднее всего пережить очередную зиму в безделье. Поэтому предпринимательница на этот год придумала себе новое занятие — решила построить летнюю веранду. Связанных с этим хлопот, к счастью, достаточно, на всю зиму хватит.
По материалу ИА "Порт Амур"
комментарии автора сайта к этой заметке
Прошу Вас обратить внимание, на начало этого бизнеса. Человек начинал с 2-х столов, на сегодня, это серьёзное кафе с посещаемостью до 800 человек летом?!!!. Летом, любой ресторан, любого уровня, может о таком количестве только мечтать. Такому количеству клиентов, позавидует любой ресторан. А я убеждён, что едут в кафе потому, что хозяйка постоянно на месте, и руководит процессом лично. В этом расположении кафе, есть огромное преимущество такого кафе, "у дома". Расположение кафе, совпадает с моими рекомендациями по расположению кафе. У неё в кафе, уверен, нет постоянно сидящих пьяных местных "крутько", которые испортят имидж любого кафе. Как я вижу бизнес на еде в лучшем варианте кафе изложил на странице идеальное кафе.
Получить прибыль, не рискуя, приобрести опыт, не подвергаясь опасности, удостоится награды, не работая -
столь же невозможно, как жить, не будучи рождённым.
Разрешается републикация материалов сайта в Интернете с обязательным указанием активной ссылки на сайт строительство кафе, ремонт кафе быстро Харчевня
и со ссылкой на автора материала (указания автора, его сайта) Бизнес бесплатно.
2009 - 2012 г.